Muchos consideran que el azúcar es el responsable principal de la epidemia de obesidad y diabetes tipo 2, pero no es el único culpable y además la mayoría de la gente no sabe cómo consumirlo de forma saludable, señala un médico creador de un método para bajar la glucosa y perder peso sin hacer dieta.
“Una persona de 70 kilos, con actividad física moderada-baja, no debe consumir más de 20 gramos de azúcar a diario si quiere conservar su salud y perder peso”, señala el doctor Víctor Bravo.
Si una persona tiene buenos hábitos de vida, hace ejercicio y se alimenta bien, conseguirá perder peso, aunque le eche una o dos cucharadas de azúcar al café por la mañana”, señala Bravo.
Cuando el azúcar se combina con grasas, sal y otros ingredientes en determinados ‘alimentos-gatillo’, se produce una mezcla irresistible que nos impulsa a comer en exceso, advierte.
Hace unas décadas se les atribuyeron a las grasas la condición de grandes enemigas de la alimentación saludable. Ahora esa culpabilidad recae sobre los carbohidratos, en especial, en el azúcar, a los que se considera responsables últimos de la actual epidemia de obesidad y diabetes tipo 2. Sin embargo, el azúcar no es el único culpable, explica el doctor Víctor Bravo.
“La realidad es que la mayoría de la gente no tiene ni idea de cómo llevar una alimentación saludable. No saben si el azúcar es tan bueno o malo como se dice; están confundidos con la recomendación de quitar los hidratos de carbono de su dieta, y desconocen qué productos o alimentos suben la glucosa o la bajan, todo lo cual les genera mucho estrés y ansiedad”, asegura.
El doctor Bravo (www.doctorvictorbravo.com) es médico endocrinólogo especialista en Diabetes 2, deportista y divulgador científico, y siempre ha mostrado un interés especial por la investigación en el sobrepeso y la obesidad como causas de diferentes afecciones crónicas, entre las que destaca la diabetes, una de las enfermedades más habituales entre sus pacientes.
Considera que se puede controlar la diabetes, reducir los niveles de glucosa, perder peso y recuperar la salud, sin experimentar falta de energía, ni seguir dietas restrictivas o milagrosas, ayunar, recurrir a pastillas o pinchazos, pasar hambre o excluir de la alimentación un montón de alimentos prohibidos, disfrutando, además, del proceso de cambio.
“La insulina es fácil de controlar si sabes cómo hacerlo, siguiendo unas pautas fáciles y realistas, comiendo lo que te gusta y disfrutándolo, sintiéndote con energía y vitalidad, llegando incluso a revertir la enfermedad y a no necesitar medicación para el azúcar, porque al cambiar tus hábitos vas a ser una persona renovada”, enfatiza Bravo.
Este médico asegura que entiende muy bien tanto el problema como la manera de solucionarlo porque “antes de estudiar medicina tuve sobrepeso y viví por mí mismo lo que significa ‘morirse de hambre haciendo dietas’”, confiesa, por lo que ahora se ha marcado el objetivo y la misión de ‘desdiabetezar’ el mundo, según explica a EFE.
